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饮食不健康易致癌

2013-09-13 08:32:46 作者:宜州市中医院 来源: 浏览次数:0 网友评论 0


目前癌症已经成为导致人类死亡的主要因素之一,致癌因素有很多,可是平时的一些饮食细节就有可能导致癌症的发生,下面就向大家介绍一些可能会诱导癌症发生的饮食习惯。

1、酗酒、吸烟

研究发现,在酒精摄入量最多的小组中(每人每周摄入酒精115克以上),其患癌症的风险比酒精摄入量最少小组的人高42%,而其患结肠癌和直肠癌的发病风险则是酒精摄入量最少小组的3.5倍。此外,既酗酒又吸烟的男子,患肺癌的风险也非常高。

2、吃含有黄曲霉素的食物

黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是最强的致癌物质之一,主要损害肝脏、胃和食道,并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,在购买、储存粮食、花生、大豆等食物时要注意避免发霉。

3、吃存储处理和腌制的食物

猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的发生风险。专家推荐的每周食用红肉量为500克左右;对于那些经过储存处理(冷藏、盐水浸泡、腌制等)的肉类,他们的结论是:每天食用50克,就使结肠癌的发生风险增加21%。

关键词:饮食不健康

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